SZASZŁYK W KURCZAKU

Składniki:

1 kg piersi z kurczaka

6 małych cebulek

10-15 dag boczku

6 pieczarek marynowanych

2-3 jajka

bułka tarta

tłuszcz

sól

pieprz

patyczki na szaszłyki

WYKONANIE:

Piersi z kurczaka pokroić na porcje, doprawić i rozbić. Cebulki pokroić na połówki w poprzek. Boczek pokroić w kostkę. Na patyczek nadziewać polówkę cebuli, boczek, pieczarkę (można kawałek ananasa, brzoskwini, śliwki suszonej, papryki), zakończyć drugą połówką cebuli. W rozbite piersi kurczaka zawinąć szaszłyk. Opanierować w roztrzepanych jajkach, bułce tartej. Usmażyć. Po wystudzeniu przekroić szaszłyk wzdłuż patyczka na 2 połówki. Przed podaniem mięso podgrzać.